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儿童酱油标榜低盐低钠 实测含盐量高于普通

发表时间:2015-10-23 点击:18

商家宣传:儿童酱油“低盐低钠”

孩子1岁了,可以吃米饭、面条了,年轻的妈妈张女士专门到超市买了瓶儿童酱油。她认为,“既然是专用,肯定对孩子的成长更有利,更健康。”

华商报记者采访了三位2岁-3岁宝宝的妈妈,发现三人都给孩子备有儿童酱油,平时蒸蛋、拌饭都在用。但她们并不太清楚儿童酱油和普通酱油有什么区别。

华商报记者查阅资料发现,商家在儿童酱油的宣传中,除了“有机”、“天然”之外,主要的卖点是“低盐低钠”。

一般来说,普通酱油的含钠量为每份(15毫升)含900-1200毫克。儿童酱油的含钠量又是怎样的呢?

售价:儿童酱油价格高于普通酱油

10月15日,华商报记者在超市采购不同品牌酱油2瓶,儿童酱油2瓶,在孕婴店采购另一品牌儿童酱油1瓶。同为酱油,儿童酱油的价格要高于普通酱油。

记者采购的样品一为某品牌普通酱油,500ml价格为11元。

样品二为某品牌普通酱油,550ml价格为6.5元。

样品三为超市采购某品牌儿童酱油,160ml价格5元。

样品四某品牌儿童酱油,200ml价格5.9元。

样品五为孕婴店购买的儿童酱油,150ml价格15元。

一超市工作人员介绍说,儿童酱油价格高是因为“没添加剂,一般是天然酿造的,而且盐少,对孩子好。”

随后,记者带着五个样品来到西安营养学会进行分析。

健康提示

盐吃太多容易患高血压

通过实验及解读得出,儿童酱油的含盐量比普通酱油还要高。

西安营养学会食品安全中心副主任张婳介绍说,钠这种矿物质可以调节体内水分,增强神经肌肉兴奋性,维持酸碱平衡和血压正常功能。根据高血压流行病学调查证实,人群的血压水平和高血压的患病率均与钠摄入量密切相关。这就意味着,盐吃太多容易患高血压。同时,也要控制味精、鸡精等的摄入量。

世卫组织建议:一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者,美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克,这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。

给孩子选酱油最好先看看成分表

其实,对小宝宝来说,母乳、配方奶和辅食中的钠,就可以完全满足宝宝的需求。一个鸡蛋就有80毫克左右的钠,一杯牛奶里的钠大约100毫克。

张婳说,为了培养孩子良好的清淡饮食习惯,从小预防像高血压等慢性病的发生,建议盐、味精、酱油的使用一定要注意添加量,例如酱油中一般都含有食盐、味精等成分,如要烹饪时要使用酱油,那么盐、味精就可以不加或少量添加。

张婳还建议,家长挑选给孩子食用的酱油时,最好先看看成分表,选择低钠、铁强化酱油。

马上求证

儿童酱油含盐量大于普通酱油

地点:西安营养学会生活实验室

人员:西安营养学会公共营养师分会委员姚金秀、李雯

西安营养学会食品安全中心副主任张婳

求证过程:

1. 普通酱油为样品一和样品二,儿童酱油为样品三、样品四、样品五。

2.从食品包装上的成分表得知:

样品一中Na含量为982mg/15ml

样品二中Na含量为955mg/15ml

样品三中Na含量为1106mg/15ml

样品四中Na含量为1020mg/15ml

样品五中Na含量为1204.8mg/15ml

3. 我们将样品中Na折算成食盐(393.33mg/g食盐)可以得出:

15ml样品一为2.5g食盐,

15ml样品二为2.4g食盐,

15ml样品三为2.8g食盐,

15ml样品四为2.6g食盐,

15ml样品五为3.1g食盐。

4.酱油样品含盐量排序是:

样品五3.1g>样品三2.8g>样品四2.6g>样品一2.5g>

样品二2.4g

这也就意味着,三种儿童酱油中的含盐量均大于普通酱油。

 


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